Produttore ed esportatore · Orfanio, Grecia
Intere, denocciolate e farcite — in vetro, sottovuoto, PET e sfuso. Confezionate secondo la vostra specifica, con il vostro marchio o il nostro.
La tenuta
Victoria Olives è anzitutto un produttore. Possediamo e coltiviamo ca. 50 ha di oliveti a Orfanio, appena fuori Kavala — terra che lavoriamo noi stessi da oltre trent'anni — in una zona dove gli oliveti arrivano fino all'orizzonte e la raccolta della Chalkidiki è a un'ora di strada. Acquistiamo anche da coltivatori in Chalkidiki, Grecia centrale e Peloponneso, e lavoriamo più di 2.000 tonnellate l'anno.
I frutti sono raccolti a mano, fermentati in salamoia e calibrati — il numero di olive per chilogrammo — prima del confezionamento. Lavoriamo solo con il canale professionale: ogni linea si vende a pallet, confezionata secondo una specifica concordata e spedita con il vostro marchio o il nostro. Non esiste un negozio al consumatore. L'essenza della Grecia è in ogni oliva che parte da qui.
La gamma
Ogni linea è disponibile intera o preparata. Scegliete una linea per formati, calibri e valori nutrizionali completi.
Come lavoriamo
Quello che un compratore paga è la costanza — stesso calibro, stessa consistenza e stesso peso sgocciolato in ogni cartone, stagione dopo stagione. Sono questi quattro passaggi a garantirla.
I frutti Chalkidiki si raccolgono verdi, tra metà settembre e metà ottobre. I frutti Kalamon si raccolgono più tardi, quando sono completamente maturi e neri.
Le olive Chalkidiki sono lavorate in stile spagnolo. Le olive Kalamon fermentano in salamoia senza soda e senza additivi — il metodo più lento che questa varietà richiede.
I frutti sono calibrati secondo la scala pubblicata in pezzi per chilogrammo: il calibro ordinato in primavera è il calibro che arriva in autunno.
Concentrazione della salamoia, peso sgocciolato, spazio di testa, chiusura e codifica del lotto si concordano per iscritto prima della prima produzione.
A ogni offerta si accompagna una scheda tecnica; ogni spedizione parte con numero di lotto e data di produzione.
Calibratura
Le olive da tavola greche si trattano a numero, non a diametro: il numero di olive in un chilogrammo di prodotto sgocciolato. Più basso è il numero, più grande è l'oliva — da Atlas, intorno a ottanta, a Bullets, vicino a quattrocento.
Logistica
Cartoni, strati, altezze su europallet e pesi lordi per ogni formato — i dati che il vostro spedizioniere chiede prima di quotare.
Private label
La maggior parte di quello che confezioniamo lascia la Grecia con il nome di qualcun altro. Produciamo secondo il vostro esecutivo e la vostra specifica, e curiamo codifica e diciture obbligatorie per il vostro mercato.
Scegliete linea, calibro e formato. Confermiamo per iscritto peso sgocciolato, salamoia e shelf life.
Produciamo un campione di pre-serie su quella specifica, per la vostra approvazione, prima di impegnare qualsiasi volume.
Inviate un esecutivo pronto per la stampa, oppure partite dal nostro template. Applichiamo l'etichetta e aggiungiamo codifica e diciture richieste dal vostro mercato.
Pallet completi o container completi, costruiti secondo lo schema di pallettizzazione pubblicato, con i documenti che il vostro controllo qualità archivia.
Inviate linea, calibro, formato e il volume annuo previsto. Vi rispondiamo con una scheda tecnica e un prezzo.
