Victoria OlivesCalibri
Le olive da tavola greche si trattano a numero, non a diametro. La cifra indica quante olive stanno in un chilogrammo di prodotto sgocciolato: un numero basso significa quindi un'oliva grande. Questi sono i calibri secondo cui lavoriamo.
Calibratura
Atlas è il calibro più grande che lavoriamo — circa ottanta olive al chilogrammo, ognuna un boccone. Bullets sta all'estremo opposto, vicino a quattrocento al chilogrammo, e si acquista dove conta più il numero di pezzi per porzione che la dimensione della singola oliva. La maggior parte dei vasi retail sta tra Colossal ed Extra Large.
La disponibilità per calibro varia a ogni raccolto. Indicateci il calibro previsto dalla vostra specifica e lo confermiamo sulle giacenze correnti.
