La variété Chalkidiki est l'une des meilleures au monde à farcir : le rapport chair-noyau laisse de la place pour une farce, et la fermeté de la chair la maintient. Chaque olive est farcie à la main d'ingrédients entiers — une gousse épluchée, une lanière de poivron, un cornichon entier.
farces
Farcies à la main avec des ingrédients entiers.
La farce d'origine, et toujours la référence : une amande entière contre la chair ferme de l'olive. À l'apéritif, dans une salade ou pour accompagner un verre de vin.
Une gousse entière épluchée dans chaque olive. La fermentation retire à l'ail son mordant et laisse une finale souple, légèrement relevée.
Des lanières de poivron rouge doux de Florina, coupées et introduites à la main. Douce et sucrée, sans piquant — la plus délicate des farces.
Olive verte, piment piri-piri rouge et du vrai piquant. Pour les marchés dont les clients attendent plus qu'une simple suggestion.
Intensité: 50.000 – 175.000 Scoville
Un cornichon entier et tendre, mariné aux herbes et aux épices, dans chaque olive. Croquant contre croquant, avec une finale longue et nette.
Jalapeño vert — un piquant végétal et franc, qui se situe entre le poivron doux et le piri-piri.
L'analyse nutritionnelle de cette farce est délivrée avec la fiche technique.
Calibrage
Calibrés en pièces par kilogramme. Autres calibres sur demande, selon la récolte.
Logistique
Contenu des cartons, dimensions, poids bruts et montage sur palette europe pour chaque format de cette référence.
| Format | Unités par carton | Dimensions du carton | Poids brut du carton | Cartons par couche | Couches | Cartons par palette | Unités par palette | Palette L × l × H | Poids brut de la palette |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Sous vide 250 g | 20 | 40 × 16 × 27 cm | 5,5 kg | 15 | 4 | 60 | 1.200 | 120 × 80 × 120 cm | 350 kg |
| Bocal verre 500 ml | 10 | 36 × 15 × 18 cm | 7,6 kg | 15 | 6 | 90 | 900 | 120 × 80 × 120 cm | 720 kg |
Tout format ne figurant pas ci-dessus est palettisé à la commande — demandez le plan avec votre offre.
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