Victoria OlivesHuile d'olive vierge extra
Huile d'olive vierge extra grecque, extraite à froid sous 27 °C, avec une acidité à partir de 0,25 %. Quatre profils, chaque lot analysé avant expédition.
Nous ne proposons que de l'huile d'olive vierge extra, extraite à froid sous 27 °C — la condition qui préserve les polyphénols et les arômes. Chaque lot est documenté deux fois avant d'être proposé : une analyse chimique selon le règlement (CEE) 2568/91 et un rapport de panel sensoriel selon la méthode COI/T.20, tous deux issus de laboratoires accrédités ESYD. Les chiffres ci-dessous correspondent aux lots de la récolte 2025 ; chaque nouvelle récolte part avec ses propres rapports.
Un assemblage de fruits Chalkidiki, Megaron et Koroneiki cueillis à pleine maturité. Ronde et généreuse : pomme rouge, fleurs des champs, feuille de figuier et fruits des bois, l'amertume en retrait et le fruit qui porte la finale.
Intensités médianes sur l'échelle 0–10, méthode de panel COI/T.20. La vierge extra exige zéro défaut et un fruité supérieur à zéro.
La cueillette la plus tardive de la saison et le profil le plus doux de la gamme — tomate, fleur, herbe fraîche, banane et amande verte, avec une amertume délicate que le panel a notée à 2,9. L'huile de tous les jours pour les cuisines qui veulent le caractère grec sans l'âpreté.
Intensités médianes sur l'échelle 0–10, méthode de panel COI/T.20. La vierge extra exige zéro défaut et un fruité supérieur à zéro.
Une huile bio de récolte précoce, issue de fruits de la variété Chalkidiki cueillis verts, en début de saison. Intense et structurée : herbe fraîche, tige de tomate, artichaut et agrumes au nez, avec la finale poivrée qui signe un véritable agourelaio.
Fruit monovariétal issu de l'agriculture biologique ; le certificat bio et le code de l'organisme de contrôle sont délivrés avec la fiche technique.
Intensités médianes sur l'échelle 0–10, méthode de panel COI/T.20. La vierge extra exige zéro défaut et un fruité supérieur à zéro.
Un agourelaio monovariétal en quantité limitée, issu de la Lefkoelia-Petroelia, une variété locale rare. Un registre aromatique d'une ampleur inhabituelle — peau de banane, pomme verte, agrumes, fruits rouges, abricot, vanille, artichaut et poivre — embouteillé en série limitée.
Intensités médianes sur l'échelle 0–10, méthode de panel COI/T.20. La vierge extra exige zéro défaut et un fruité supérieur à zéro.
Un assemblage vierge extra de fruits Chalkidiki, Koroneiki et Amfissis. Le pilier de la gamme : la même huile du verre de détail aux bidons RHD et au PET — de la bouteille de 250 ml au contenant de 5 litres.
Les rapports de laboratoire complets et la déclaration nutritionnelle accompagnent la fiche technique délivrée avec chaque offre.
Le nombre d'unités par colis, la palettisation et l'étiquetage sont arrêtés au moment de l'offre — sous votre marque ou la nôtre.
Les rapports de laboratoire complets et la déclaration nutritionnelle accompagnent la fiche technique délivrée avec chaque offre.
Indiquez la référence, le calibre, le format et le volume annuel envisagé. Nous revenons vers vous avec une fiche technique et un prix.
